Vuelvo a la carga con una receta que es
un clásico en la familia. Mi mamá la preparaba y con los restos de
masa haciamos galletitas. Mmmmmmm
Ingredientes:
200 g de azúcar
150 g de manteca
3 huevos
400 g de harina leudante
leche
esencia de vainilla
Preparación:
Colocamos en el bol la manteca pomada.
Le agregamos el azúcar y de a uno los huevos. Vamos batiendo e
integrando todo. De a poquito le incorporamos el harina. Mezclamos
bien. Luego la esencia de vainilla y la leche (un chorrito, a ojo)
Por otro lado preparamos el relleno: el
dulce de batata pisado al cual le agregamos un chorrito de agua
caliente para que ablande un poquito.
Con la masa forramos un molde (el
grosor de la masa depende de cuan alta quieran que quede) Colocamos
por encima el dulce y luego hacemos tiritas que vamos disponiendo por
arriba para que quede a gusto.
Lo llevamos al horno minimo por 45
minutos aproximadamente
